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Bacalao

Allá por los años del hambre, el bacalao tenía plúmbea presencia en la mesa de la abuela. El jornal de entonces no daba para más, contaba mi tío Serafín.  Era como la penitencia por el pecado original: bacalao con tomates, bacalao con patatas, bacalao con arroz, bacalao frito. Bacalao “de carnaval”, decía mi tío.