6 aperitivos para preparar en 5 minutos

Ideas para soprender a tus invitados antes de los platos principales
Aperitivos para hacer en 5 minutos y abrir el apetito | iStock

Cuando organizamos una reunión con nuestra familia y/o amigos es un problema preparar toda la comida. Por cocinar los platos principales nos olvidamos de los deliciosos aperitivos, pero estos son tan fáciles que podrás hacerlos en cuestión de minutos. Te presentamos unas cuantas ideas y aperitivos para preparar en 5 minutos y sorprender a tus invitados.

1. Tostada de mango

Ingredientes

  • 2 rodajas de queso (de tu preferencia)
  • 2 rodajas de mango
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 Lima

Preparación

Coloca las rebanadas de pan sobre una bandeja de horno y tuéstalas en el horno a 200ºC, durante 1-2 minutos. Espolvorea las rodajas del mango fresco. Corta cada rodaja de queso en cuatro. Coloca sobre cada tostada de pan dos trozos de queso. Agrega encima una lámina de mango y espolvorea lima rallada (si lo desea).

2. Queso crema y mermelada

Ingredientes

  • 1 queso crema entero
  • 1 lima
  • 1 frasco de mermelada (a su elección)
  • galletas tipo saladas o pan tostado

Preparación

Desmontar el queso en un plato o bandeja de servir y colocar por encima la mermelada.Colocar las galletas o el pan tostado alrededor para decorar. Puede añadir algunas hojas de menta para decorar también o trozos de fruta de la mermelada de su elección.

3. Atún marinado con fresas y pistaches

Ingredientes

  • 40 gramos de atún
  • 2 fresones grandes
  • 10-12 pistachos verdes
  • azúcar moreno
  • sal
  • 10 gramos de salsa de soja
  • 10 gramos de aceite de sésamo
  • ¼ cucharada de café de jengibre molido
  • ¼ cucharada de café de pimienta negra recién molida.

Preparación

Lava los fresones, retira los pedúnculos y córtalas en rodajas finas, espolvorea un poco de azúcar moreno, una cucharadita aproximadamente, mezcla bien y deja reposar. Corta el atún marinado en salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y la pimienta negra, en porciones del tamaño de un bocado, también pensando en el recipiente en el que lo vayas a servir puedes darle la forma cuadrada o rectangular.

4. Brochetas de langostinos con piña

Ingredientes

  • 4 langostinos tigre
  • 1 rodaja de piña
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • cebollino

Preparación

Pela los langostinos y sazona. Corta la piña en cubos y agrega sal y pimienta. Cocina la piña y los langostinos a la plancha vuelta y vuelta en una sartén con un chorrito de aceite. Prepara una rica vinagreta con la salsa de soja, un poco de cebollino picado, el zumo del limón y un chorro de aceite. Mezcla bien. Ensarta un langostino en cada brocheta y añade la piña. Baña las brochetas en la vinagreta y sirve.

5. Pincho de espárragos

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan (buen pan)
  • 8 yemas de espárragos verdes frescos
  • 2 yemas de huevo cocidas, 1 cucharada de postre de mostaza antigua
  • 2-3 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • pimienta negra recién molida, sal fina.

Preparación

Haz el huevo duro tradicional y extrae la yema. Una vez que las tengas, ponlas en un cuenco y añádela mostaza, el zumo de limón, el aceite de oliva, pimienta negra recién molida y una pizca de sal fina, tritura con el tenedor (aunque también puedes hacer una crema más fina triturando con la batidora) hasta obtener una salsa densa y cremosa, prueba y rectifica de aceite o de limón si fuera necesario.

Limpia las puntas de los espárragos y hazlas en una parrilla, con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal. Conserva el centro de los espárragos ligeramente crujiente para que se note en la degustación. Colócalo sobre el pan.

6. Aperitivo de anchoas

Ingredientes

  • 4 raciones de pan (como prefieras, en rodajas, media flauta o como te apetezca)
  • 1 aguacate
  • 2 tomates
  • 8 anchoas
  • vinagreta de aceitunas negras

Preparación

Corta el pan en las raciones deseadas y de forma opcional, tuéstalas muy ligeramente, sin que lleguen a tomar color. Corta el aguacate fresco y el tomate en rodajas y colócalos sobre el pan con los otros ingredientes, báñalos con la vinagreta.